Для копчення

Аксесуари для копчення на грилі - тріска, димогенератори та аксесуари для ароматного копчення

Аксесуари для копчення на грилі дозволяють готувати страви з насиченим ароматом диму на газових, вугільних та керамічних грилях. З їх допомогою можна коптити м'ясо, рибу, птицю, сир, овочі та морепродукти, надаючи продуктам характерного смаку барбекю та класичного BBQ.

Для копчення використовуються різні аксесуари: тріска для копчення , бруски і планки для копчення з різних порід деревини - яблуні, вишні, вільхи, акації, дуба, бука та інших дерев. Також застосовуються коробочки для тріски, димові спіралі-равлики, димові трубки (димогенератори) та стружка для холодного та гарячого копчення. Ці аксесуари дозволяють створити стабільний потік ароматного диму всередині гриля та значно розширюють можливості приготування.

Аксесуари для копчення можна використовувати з газовими, вугільними та керамічними грилями Weber, Napoleon, Broil King, Big Green Egg, Enders, Slow and Sear (SnS), Santos, GRILLI, BergHOFF, O-GRILL та іншими брендами.

Сумісність аксесуарів для копчення з різними грилями

• газові грилі
• вугільні грилі
• керамічні грилі kamado
• вуличні коптильні та гриль-зони

Навіть якщо ви використовуєте газовий гриль, спеціальні аксесуари дозволяють легко додати аромат натурального деревного диму та готувати страви у стилі BBQ.

Для чого потрібні аксесуари для копчення

Копчення - один із найпопулярніших способів приготування на грилі. При тлінні деревини утворюється ароматний дим, який надає продуктам характерного смаку та аромату.

• надання продуктам насиченого аромату диму
• приготування страв у стилі BBQ
• можливість готувати методом повільного копчення
• розширення можливостей газових та вугільних грилів

Які продукти можна коптити на грилі

Основні аксесуари для копчення на грилі

Тріска для копчення

Тріска для копчення - це невеликі шматочки деревини, які при нагріванні починають тліти і виділяти ароматний дим. Це один із найпопулярніших і доступних способів додати аромат копчення при приготуванні на грилі.

Тріска використовується на вугільних та газових грилях. Для газових грилів зазвичай застосовують спеціальні коробочки для тріски , які встановлюються на пальники.

Для копчення часто використовують тріску з яблуні, вишні, вільхи, акації, дуба та бука. Кожна порода деревини надає стравам свого характерного аромату.

Бруски для копчення

Бруски деревини - це більші шматки дерева, які використовуються для тривалого копчення. Вони повільно тліють та забезпечують стабільний потік диму протягом тривалого часу.

Бруски найчастіше використовуються на вугільних грилях та смокерах при приготуванні великих шматків м'яса - наприклад brisket або свинячих ребер.

Планки для копчення

Дерев'яні планки для копчення використовуються для приготування риби, морепродуктів та птахів. Продукт розміщується безпосередньо на планці, яка поступово нагрівається та виділяє аромат деревини.

Найбільш популярні планки з кедра та вільхи, які часто використовуються для приготування лосося та іншої риби на грилі.

Коробочки для копчення

Коробочка для копчення - це металевий контейнер, в який засипається тріска. Коробочка встановлюється на пальники газового грилю.

При нагріванні тріска починає тліти і утворює ароматний дим, який рівномірно розподіляється усередині гриля.

Спіраль для копчення (спіраль-равлик)

Спіраль для копчення – це аксесуар, який використовується для холодного копчення. Усередину спіралі засипається дерев'яна стружка, яка після запалювання повільно тліє.

Завдяки спеціальній формі спіралі процес тління відбувається поступово і дим може виділятися до 10-12 годин.

Димогенератор для гриля (димова трубка)

Димогенератор для гриля - це металева трубка з отворами, яка дозволяє посилити утворення диму у грилі.

У трубку засипають тріску, пелети чи деревну стружку. Після запалювання деревина починає повільно тліти і виділяти ароматний дим.

Такі димарі особливо популярні при копченні на газових грилях.

Стружка для копчення

Деревна стружка використовується для холодного та гарячого копчення. Вона повільно тліє та утворює ароматний дим.

Стружка з вільхи традиційно використовується для копчення риби, а стружка з акації добре підходить для приготування свинини, птиці та овочів.

Які види деревини використовуються для копчення

Яка деревина підходить для різних продуктів

Різні породи деревини надають продуктам різного аромату диму. Правильний вибір тріски чи деревини допомагає підкреслити смак страви.

Тріска та деревина з вільхи особливо популярні для копчення риби, а деревина акації часто використовується для приготування свинини, птиці та овочів.

Купити аксесуари для копчення на грилі

У нашому інтернет-магазині ви можете придбати аксесуари для копчення на грилі: тріску, бруски, планки, димові спіралі, димові трубки та коробочки для копчення.

Наші фахівці допоможуть підібрати аксесуари для газових, вугільних та керамічних грилів Weber, Napoleon, Broil King та інших виробників.