Афганський казан-скороварка 80 л чорний Rashko Baba

Описание Афганський казан-скороварка 80 л чорний Rashko Baba

Афганские казаны - это уникальный вид казанов с особой фигурной формой и функциональной крышкой, которая крепится к посуду. По своей конструкции похожи на скороварку. Принцип приготовления аналогичен, но посуда имеет толстые стенки, что позволяет использовать ее при высоких температурах и сокращает время приготовления.

Афганский казан - универсальная посуда. В нем можно выполнить множество различных процессов:

• варить как в кастрюле,
• жарить как в сковороде,
• тушить как в казане,
• готовить под давлением как в скороварке,
• готовить на пару как в пароварке.

Преимуществом афганского казана является возможность использования его не только на плите, но также на открытом огне - на мангале, на костре, в печи и т. д.

Конструкция

Казан толстостенный, литой, выполнен из алюминия и снаружи покрыт термостойкой краской. Имеет форму горшка с выпуклыми боками, зауженным дном и ушками. С боков имеет металлические ручки и петли для крепления карабина. Особое внимание заслуживает крышка казана. Она очень плотно прижимается к казану винтом с помощью специального литого карабина. Между крышкой и казаном установлен резиновый уплотнитель, который предотвращает выход пара по диаметру крышки. Сверху находятся 2 клапана для слива пара и предохранитель.

Процесс приготовления

Наполнение.

Готовя в режиме скороварки, в казане заполняют только на ⅔. В казан кладут продукты и добавляют жидкость. Треть объема остается пустой.

Контроль.

В процессе приготовления в казане образуется пар, которая заполняет свободное пространство и создает давление. Для того чтобы давление и количество пара в казане были постоянными, клапаны сливают лишнюю пару во время приготовления. Поэтому очень важно следить за этим процессом, чтобы пара выходила равномерно, корректируя температуру нагрева.

Для перемешивания продуктов в процессе приготовления не нужно снимать крышку. Для этого следует установить казан под углом 30 градусов на пол или на землю и закатывать его, держа за ручку.

Регулирование.

Если пар идет под сильным давлением через клапаны, автоматически может сработать предохранительный клапан. Это означает, что нужно уменьшить температуру, а в крайнем случае убрать с огня на пару минут.

Завершение.

По завершении процесса приготовления нужно дождаться, пока казан немного остынет и пар перестанет выходить наружу. Только после этого можно открывать крышку.

Не охлаждайте казан, погружая его в холодную воду. Он должен остывать медленно.

Такая технология позволяет сократить время приготовления многих блюд вдвое, а также сохранить яркий цвет, ароматы и максимальную пользу продуктов.

Приобрести этот товар можно в Днепре по адресу: пр-т Гагарина, 131.