Електрична коптильня Daddy Smoke холодного та гарячого копчення 200 із сенсорним керуванням

Описание Електрична коптильня Daddy Smoke холодного та гарячого копчення 200 із сенсорним керуванням

Електрична коптильня Daddy Smoke холодного та гарячого копчення 500 — це промисловий підхід до копчення у форматі, який впишеться і в домашнє господарство, і в невелике харчове виробництво: кафе, ковбасний цех чи фермерське господарство.

Одна камера — повний цикл гарячого та холодного копчення

Отеплення, сушіння, гаряче та холодне копчення (за температури довкілля до +28°C), варіння з парогенерацією та в'ялення. Готуйте м'ясо, рибу, птицю, сало та ковбасні вироби без додаткового обладнання.

Точний контроль температури

Сенсорний блок керування дозволяє швидко й точно налаштовувати температуру та етапи копчення дотиком до екрана. З міркувань пожежної безпеки в камері неможливо виставити температуру вище +100°C.

Продумана конструкція

– Димогенератор з нагнітачем повітря для стабільної подачі диму

– Припливний вентилятор із шибером для режиму сушіння

– Конвекційний вентилятор з нагрівачем для рівномірного прогріву камери

– Полиці для завішування продукту та решітки для викладання

– Штуцер для зливу конденсату й жиру з можливістю підключення до каналізації

– Опційно: насос з блоком керування для функції варіння (парогенератор)

Просте обслуговування

Знімні полиці, поперечини та гачки миються окремо, допускається мийка внутрішнього простору мийкою високого тиску. Не використовувати абразивні засоби та кислотні розчини — це збереже покриття камери.